на главную

» Каталог » Книги » Научная и научно-популярная литература » Прикладные науки. Техника » Энергетика. Промышленность » Пищевая и микробиологическая промышленность

Каталог товаров:

Всё для хобби

Видео, аудио и программное обеспечение

Игры. Игрушки

Детские товары

Канцтовары

Образование, учебная литература

Сувениры

Всё для дома

Все для ремонта, строительства. Инструменты

Красота и здоровье

Товары для дачи, сада и огорода

Товары для спорта, туризма и активного отдыха

Бытовая техника

Автотовары

Пищевая и микробиологическая промышленность

№	Фото	Название	Цена
1		Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан специалистами Научно-исследовательского	710 руб Заказать

2		Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания. Здобнов А.И., Цыганенко В.А. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом	728 руб Заказать

3		Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Климова М.В. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом	366 руб Заказать

4		Товароведение второстепенных видов животного сырья. Кузнецов Б.А. В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных "второстепенных" видов продукции животноводства	413 руб Заказать

5		Хранение продовольственных товаров. Николаева М.А., Резго Г.Я. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены	1436 руб Заказать

6		Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В. В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание	1003 руб Заказать

7		Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник. Рязанова О.А., Николаева М.А., Евдокимова О.В., Позняковский В.М. Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного	1113 руб Заказать

8		Микробиология молока и молочных продуктов. Рябцева С.А., Ганина В.И., Панова Н.М. В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации	1185 руб Заказать

9		Ячмень пивоваренный. Монография. Белокурова Е.С. В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав	999 руб Заказать

10		Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник. Рязанова О.А., Позняковский В.М. Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных	1352 руб Заказать

11		Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления. Пастушкова Е.В., Фозилова В.В. В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, проживающего в экологически	1052 руб Заказать

12		Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В. В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее	1595 руб Заказать

13		Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Степовой А.В., Ольховатов Е.А. В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития,	1110 руб Заказать

14		Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов. Уварова В.И., Евдокимова О.В. Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую	956 руб Заказать

15		Технология производства молока и говядины. Учебник. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Остроухова В.И. В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного и мясного скотоводства. Значительное место	1858 руб Заказать

16		Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. Справочное издание. Новикова Е.В., Летута Т.Н., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Шильман Л.З , Винникова В.А., Дейниченко Г.В. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

17		Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов. Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Воронина В.П. Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены	657 руб Заказать

18		Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. Справочное издание. Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Павлюк Р.Ю. , Балабай Е.С., Берестовая А.А., Дудник Е.В., Какадий Ю.П. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

19		Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография. Дроханов А.Н., Краснов А.Е. В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов	1232 руб Заказать

20		Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Антоненко С.П., Головко Н.П., Евлаш В.В. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

21		Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник. Мезенцева О.Я. В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок,	617 руб Заказать

22		Современные аспекты системы обеспечения качества на фармацевтическом предприятии. Учебное пособие. Басевич А.В., Каухова И.Е. Представлены разные практические аспекты применения управления рисками для качества в области обеспечения качества. Содержит	1094 руб Заказать

23		Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М., Балацкая Н.Ю., Варыпаева Л.М., Давыдова О.Ю., Каленик К.В., Кононенко Т.П. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

24		Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Шильман Л.З , Артамонова М.В., Бидюк Д.О., Гревцева Н.В. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

25		Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография. Неповинных Н.В., Птичкина Н.М. Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и	918 руб Заказать

26		Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник. Антипов С.Т., Журавлев А.В., Панфилов В.А., Шахов С.В. Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования	2082 руб Заказать

27		Технология геронтологического питания. Учебное пособие. Юдина С.Б. В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели	1074 руб Заказать

28		О безопасности молока и молочной продукции. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в	187 руб Заказать

29		Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие. Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы	681 руб Заказать

30		Генетические технологии и право в период становления биоэкономики. Монография. Мохов А.А. В настоящем издании исследуется комплекс правовых и смежных с ними проблем, обусловленных развитием генетических технологий,	1159 руб Заказать

31		Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Овсянникова О.В., Францева Т.П. В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян	479 руб Заказать

32		Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Шильман Л.З , Бреславец Т.В., Гринченко Н.Г., Котляр О.В. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

33		Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье. Монография. Кисленко В.Н. Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо,	650 руб Заказать

34		Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. Васюкова А.Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли	618 руб Заказать

35		Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Горбань В.Г., Дуденко Н.В., Павлоцкая Л.Ф., Серик М.Л., Шильман Л.З Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

36		Технология получения свекловичного сахара. Современные технологии и оборудование фильтрования соков и сиропов свеклосахарного производства. Науменко Т.В. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК «Технология получения свекловичного сахара» для изучения раздела	512 руб Заказать

37		Научные основы практической экобиотехнологии. Исмаилов Н.М. Монография посвящена современным биотехнологиям, позволяющим решать актуальные экологические проблемы во всех областях развития	1746 руб Заказать

38		Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Горбань В.Г., Дуденко Н.В., Колесникова М.Б., Мглинец А.И., Павлоцкая Л.Ф. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

39		Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технологии. Тужилкин В.И., Лукин Н.Д. Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей место на действующем	1434 руб Заказать

40		Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы. Романов Александр Сергеевич Эта книга — результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и	1289 руб Заказать

41		Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья. Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Коноваленко Л.Ю. Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии	865 руб Заказать

42		Современные технологии выделения, очистки и модификации биотехнологических АФС (ферментов). Глазова Н.В., Кучеренко А.Н., Омельянова А.П. Содержит результаты работ студентов, аспирантов и преподавателей кафедры биотехнологии по одному из ведущих направлений ее	822 руб Заказать

43		Безотходная биотехнология этилового спирта. Монография. Винаров А.Ю., Кухаренко А.А., Николайкина Н.Е. Издание посвящено научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта и растительного сырья в связи с	987 руб Заказать

44		Функциональные продукты питания. Учебное пособие. Гаделева Х.К., Кунакова Р.В., Зайнуллин Р.А. Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания,	822 руб Заказать

45		Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Колесникова М.Б., Мглинец А.И., Неклеса О.П., Пивоваров П.П., Шильман Л.З Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

46		Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. Справочное издание. Новикова Е.В., Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Большакова В.А., Ботштейн Б.Б., Головко Т.Н., Горальчук А.Б., Гринченко О. Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы,	1565 руб Заказать

© 2011 - 2025 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома