Главная Каталог
на главную » Каталог » Книги » Научная и научно-популярная литература » Прикладные науки. Техника » Энергетика. Промышленность » Пищевая и микробиологическая промышленность

Каталог товаров:



вернуться

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В.

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В.

1595 руб
Заказать
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».
Из серии: Бакалавриат и магистратура

2019
© 2011 - 2025 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома
Loading...