Главная Каталог
на главную » Каталог » Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Туризм. Сфера услуг

Каталог товаров:



Туризм. Сфера услуг


Искать в «Туризм. Сфера услуг»
ФотоНазваниеЦена
1 Экономика организации в гостиничном сервисе. Учебник и практикум для СПО. Скобкин С.С.
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления услуг, вопросы планирования и
1396 руб
Заказать
2 Технолог в общественном питании. Учебник. Шатун Любовь Григорьевна
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного
476 руб
Заказать
3 История туризма и гостеприимства. Учебник для СПО. Березовая Л.Г.
В учебнике рассмотрены история туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, исторические факторы, влияющие на эту сферу, основные социокультурные концепции, которые определяли подходы к данной области деятельности в разных странах и в разные
1396 руб
Заказать
4 Технология и организация сопровождения туристов. Обеспечение безопасности. Учебное пособие для СПО. Суворов Г.М.
Пособие подробно освещает историю туризма, основы безопасности в путешествиях, методику организации туристических поездок и походов. Особое внимание уделено способам выживания в экстремальных условиях в дикой природе: устройству убежища, поиску пищи
831 руб
Заказать
5 Информационно-коммуникационные технологии в туризме. Учебник для СПО. Ветитнев А.М.
В учебнике представлены основные материалы, связанные с внедрением информационных технологий в деятельность организаций сферы сервиса и туризма. Рассматриваются основы информационных технологий и информационных систем, приведена их авторская
1128 руб
Заказать
6 Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПО. Кульнева Н.Г.
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства
459 руб
Заказать
7 Организация туристской индустрии. Учебное пособие для СПО. Феденева И.Н.
В данном учебном пособии рассмотрены теоретические основы управления в социально-культурном сервисе и туризме, его цели и задачи, специфика и основные принципы, организация управления туристским комплексом на разных уровнях: международном,
860 руб
Заказать
8 Гостиничный сервис. Учебник для СПО. Тимохина Т.Л.
В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов
1039 руб
Заказать
9 География туризма. Турция. Ближний Восток. Северная Африка. Учебник для СПО. Иванова М.В.
В книге рассматриваются вопросы, связанные с историей и современным состоянием туризма и гостеприимства в Турции, Иордании, Египте, Марокко и Тунисе. Учебник знакомит с туризмом и сервисом с точки зрения экономики, статистики, а также дает
1353 руб
Заказать
10 Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ. Жукова Марина Александровна
Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции
1355 руб
Заказать
11 Гостиничная индустрия. Учебник для СПО. Тимохина Т.Л.
Представлено детальное изучение современных технологий гостиничной деятельности. Издание направлено на формирование у студентов представлений о новейших тенденциях в организации обслуживания потребителей гостиничных услуг, что позволяет получить
1053 руб
Заказать
12 Культурный туризм. Учебное пособие для СПО. Сущинская М.Д.
Учебное пособие посвящено тенденциям развития культурного туризма. В нем раскрываются основы теории и практики культурного туризма, его роль в развитии дестинации и туризма, обобщены и систематизированы общественные и отраслевые факторы
563 руб
Заказать
13 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие. Богачева А.А.
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке
320 руб
Заказать
14 Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности. Учебник для СПО. Скобельцына А.С.
Экскурсионное дело — это отрасль научного знания, которая определяет сущность экскурсии, формулирует закономерности и особенности экскурсии как способа познания окружающей действительности, а также занимается историей этого вида деятельности,
1053 руб
Заказать
15 Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Практикум. Учебное пособие. Косолапов А.Б.
В практикум включены вопросы для обсуждения, задания и задачи, тесты и контрольные вопросы по всем темам курса. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке
686 руб
Заказать
16 Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Учебник. Любецкая Т.Р.
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса
743 руб
Заказать
17 Сервисная деятельность. Учебное пособие для СПО. Казакевич Т.А.
Учебное пособие знакомит студентов с методологическим подходом к организации сервисного предприятия. В книге содержится необходимая теория: представлены основные интеллектуальные инструменты и изложен метод моделирования, в целом же пособие имеет
816 руб
Заказать
18 Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие. Мошков Виктор Игоревич
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству
253 руб
Заказать
19 Основы калькуляции и учета в общественном питании. Учебное пособие. Самулевич Ирина Алексеевна
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и
576 руб
Заказать
20 Технология и организация экскурсионных услуг. Учебное пособие для СПО. Кулакова Н.И.
В содержание учебно-методического пособия включен теоретический и практический материал, который направлен на овладение основными знаниями, умениями и компетенциями, необходимыми для профессиональной деятельности экскурсовода. Пособие направлено на
415 руб
Заказать
21 Маркетинговые технологии в туризме. Учебник и практикум для СПО. Шубаева В.Г.
В учебнике излагаются теоретические основы маркетинга-менеджмента туризма, представлены основные проблемы и тенденции развития туризма в мире и России, раскрыты особенности рынка туризма, освещены аспекты управления товарной и ценовой политикой,
400 руб
Заказать
22 Менеджмент туризма. Учебник для СПО. Мотышина М.С.
В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления. В книге раскрывается сущность
1128 руб
Заказать
23 Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для СПО. Чаблин Б.В.
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания
2106 руб
Заказать
24 Организация производства на предприятии общественного питания. Торопова Н.Д.
Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных
1134 руб
Заказать
25 История курортного дела и СПА-индустрии. Учебное пособие для СПО. Никитина О.А.
Учебное пособие посвящено развитию курортного дела. В нем показано зарождение и развитие курортов в мире и России, дана краткая характеристика и классификация курортных ресурсов, а также рассмотрено понятие, история и концепции СПА-индустрии. Книга
638 руб
Заказать
26 Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО. Сологубова Г.С.
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия
1266 руб
Заказать
27 История туризма и гостеприимства. Учебник для СПО. Долженко Г.П.
В учебном издании представлена история развития туристско-экскурсионного дела в Российской империи, Советском Союзе и современной России через призму деятельности добровольных обществ и государственных организационных структур, занимавшихся
949 руб
Заказать
28 Гостиничная индустрия. Учебник и практикум для СПО. Николенко П.Г.
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине «Организация гостиничного дела». Предложена форма проведения занятий в виде интерактивных лекций-семинаров. Учебник составлен на основе источниковедческого
1589 руб
Заказать
29 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум. Васюкова А.Т.
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50
871 руб
Заказать
30 Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие. Васюкова А.Т.
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области
871 руб
Заказать
31 Теория и практика продаж гостиничного продукта. Учебное пособие для колледжей. Чередниченко Юлия Петровна
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Гостиничный сервис» и предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.04
349 руб
Заказать
32 Основы парикмахерского дела. Учебное пособие. Тундалева Ирина Сергеевна
Цель данного учебного пособия — сформулировать грамотное и полное понимание всех основных аспектов услуг, которые предоставляют работники салонов красоты и парикмахерских. В книге описываются этапы развития парикмахерского дела в мировом масштабе,
338 руб
Заказать
33 Маркетинговые технологии в туризме. Учебник и практикум для СПО. Восколович Н.А.
В современных условиях туризм стал драйвером экономического роста, вследствие чего создаются новые рабочие места, требующие соответствующей подготовки специалистов. В учебнике рассматривается маркетинг продвижения туристских услуг с учетом процессов
816 руб
Заказать
34 Бронирование гостиничных услуг. Учебное пособие. Любавина Наталья Леопольдовна
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Гостиничный сервис». Учебное издание предназначено для изучения профессионального
469 руб
Заказать
35 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. Данильченко С.А.
Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание профессионального модуля отражено в шести разделах: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных
813 руб
Заказать
36 Организация приема и выписки гостей в отеле. Учебное пособие. Чередниченко Юлия Петровна
Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующим ФГОС СПО по специальности «Гостиничный сервис» и предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей», включающего
404 руб
Заказать
37 Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация и проведение в условиях дуального обучения. Морозова Ж.В.
Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального стандарта «Повар» от 08.09.2015 610н. В настоящем издании также учтено содержание стандарта WorldSkills
693 руб
Заказать
38 Туристское рекреационное ресурсоведение. Учебник для СПО. Исаченко Т.Е.
В учебнике рассматриваются теоретические основы и географические аспекты рекреационного природопользования. Понятия «туризм» и «рекреация» анализируются с пространственной точки зрения, в качестве основной операционной единицы
1128 руб
Заказать
39 География туризма. Центральная и Южная Америка. Учебник для СПО. Кужель Ю.Л.
В книге рассматриваются вопросы, связанные с историей и современным состоянием индустрии туризма и гостеприимства в Аргентине, Бразилии, Кубе, Мексике, Перу и Чили. Учебник знакомит с туризмом и сервисом с точки зрения экономики, статистики, а также
1589 руб
Заказать
40 Ритуальный сервис. Учебное пособие для СПО. Сюткин Г.Н.
Учебное пособие является продолжением серии предыдущих изданий авторов по вопросам организации ритуально-похоронного дела. В нем рассматривается организация похоронного сервиса в регионах и муниципальных образованиях России, а также в других странах
964 руб
Заказать
41 Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет. Учебное пособие для СПО. Баранов Б.А.
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации
801 руб
Заказать
42 Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Скобельская З.Г.
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях: загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании
366 руб
Заказать
43 Основы экскурсионной деятельности. Учебник и практикум для СПО. Жираткова Ж.В.
Учебник посвящен вопросам управления проектами в менеджменте экскурсионной деятельности и организации сервисной деятельности при оказании экскурсионных услуг. Формируется понимание сущности экскурсионной услуги как результата управления проектом,
652 руб
Заказать
44 Технология и организация турагентской деятельности. Учебное пособие для СПО. Емелин С.В.
Учебное пособие посвящено экономическому и юридическому аспектам туризма и турагентской деятельности. Автор конкретизирует сущность и содержание турагентской деятельности, объясняет принципы нормативно-правового регулирования турагентской
667 руб
Заказать
45 География туризма Европейской части России. Миненко Н.Д.
Учебно-методическое пособие по дисциплине «Туристско-рекреационное районирование России» разработано на основе опыта преподавания данной дисциплины и современных методик обучения. Пособие содержит краткий теоретический материал, вопросы
195 руб
Заказать
46 Проектирование гостиничной деятельности. Учебник и практикум для СПО. Николенко П.Г.
В учебнике «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в гостиничной деятельности,
1511 руб
Заказать
47 Искусство гостеприимства. Русские традиции. Учебное пособие для СПО. Карабущенко П.Л.
Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной
1142 руб
Заказать
48 География туризма. Центральная и Южная Европа (Венгрия, Хорватия, Словения, Албания). Учебник для СПО. Крючков А.А.
Предмет настоящей книги — исторические традиции и современные тенденции развития туризма и гостеприимства в Албании, Венгрии, Хорватии и Словении. Как и в других томах цикла учебников «Туристское страноведение», различные практики туризма
1482 руб
Заказать
49 География туризма. Западная и северная Европа. Япония. Учебник для СПО. Иванова М.В.
В настоящем издании рассматриваются вопросы, связанные с историей и современным состоянием туризма и гостеприимства во Франции, Великобритании, Бельгии, Нидерландах, Скандинавских странах и Японии, которые принимают и отправляют главные мировые
1994 руб
Заказать
50 Экскурсоведение. Учебное пособие для СПО. Балюк А.Д.
В учебном пособии представлены теоретические и прикладные основы экскурсионной деятельности, анализируются сущность, признаки и функции экскурсий, дается их классификация, исследуются технология, проектирование и методика проведения экскурсий,
786 руб
Заказать

1 2 вперед

© 2011-2018, MagBooks.ru - Магазин книг