Главная Каталог
на главную » Каталог » Книги » Семья. Быт. Досуг » Кулинария » Общие вопросы » Пищевые продукты и их свойства

Каталог товаров:



вернуться

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения. Ле Кен А.
Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения. Ле Кен А.

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения. Ле Кен А.

770 руб
Заказать
Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?
Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!

Из серии: Высокая кухня

2020
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома