![]() |
| ||
![]() | |||
Каталог товаров: |
Технология продукции общественного питания. Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В.1103 руб В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Заказать Из серии: Высшее образование 2020 | ||
© 2011 - 2025 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома |