Главная Каталог
на главную » Каталог » Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Туризм. Сфера услуг » Учебники: основные

Каталог товаров:



вернуться

Технология продукции общественного питания. Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В.
Технология продукции общественного питания. Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В.

Технология продукции общественного питания. Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В.

1103 руб
Заказать
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Из серии: Высшее образование

2020
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома