| |||
» Каталог » Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Туризм. Сфера услуг » Учебники: основные | |||
Каталог товаров: |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник. Радченко Л.А.995 руб С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Организация обслуживания в общественном питании», а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей. Заказать Из серии: Среднее профессиональное образование (СПО) 2021 | ||
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома |