| |||
» Каталог » Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Туризм. Сфера услуг » Учебники: основные | |||
Каталог товаров: |
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник. Любецкая Т.Р.1315 руб В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания. Заказать Из серии: Бакалавриат и магистратура 2019 | ||
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома |