| Главная | Каталог |
» Каталог
» Книги » Семья. Быт. Досуг » Кулинария » Напитки. Домашнее виноделие » Безалкогольные напитки » Чай, кофе, шоколад
Каталог товаров:
Справочник обжарщика. Рао С.
1199 руб
Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. .Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен. 2019
