| Главная | Каталог |
» Каталог
» Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Торговля. Товароведение » Учебники: основные
Каталог товаров:
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
1974 руб
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях. Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли. Из серии: Среднее профессиональное образование
2019
