| Главная | Каталог |
» Каталог
» Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия » Учебники: доп. пособия
Каталог товаров:
Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы. Учебное пособие для бакалавриата и специалитета. Куликовский А.В., Хапцев З.Ю., Макаров Д.А., Комаров А.А.
1356 руб
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Из серии: Бакалавр. Академический курс
2021
