| Главная | Каталог |
» Каталог
» Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия » Учебники: доп. пособия
Каталог товаров:
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы. Учебное пособие для СПО. Куликовский А.В., Хапцев З.Ю., Макаров Д.А., Комаров А.А.
1356 руб
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования «Ветеринария», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Медико-профилактическое дело». Из серии: Профессиональное образование
2020
