![]() |
| ||
![]() | |||
Каталог товаров: |
Основы виноделия. Учебное пособие для СПО. Косюра В.Т., Донченко Л.В., Надыкта В.Д.2203 руб В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки. Заказать Из серии: Профессиональное образование 2020 | ||
© 2011 - 2025 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома |