| Главная | Каталог |
» Каталог
» Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Экономика. Финансы » Дидактические материалы, практикумы
Каталог товаров:
Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для СПО. Батраева Э.А.
2053 руб
В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Из серии: Профессиональное образование
2020
