| |||
» Каталог » Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Сельское хозяйство. Ветеринария » Учебники: доп. пособия | |||
Каталог товаров: |
Технология переработки яиц. Забашта А.Г., Шалимова Т.А., Басов В.О.963 руб В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»). Заказать Из серии: Бакалавриат 2021 | ||
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома |