| Главная | Каталог |
» Каталог
» Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Торговля. Товароведение » Учебники: основные
Каталог товаров:
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник. Нилова Л.П.
2052 руб
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации. Из серии: Бакалавриат
2019
