Главная Каталог
на главную » Каталог » Образование, учебная литература » ВУЗовская литература » Торговля. Товароведение » Учебники: доп. пособия

Каталог товаров:



вернуться

Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Голубенко О.А., Коник Н.В.
Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Голубенко О.А., Коник Н.В.

Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Голубенко О.А., Коник Н.В.

1140 руб
Заказать
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Учтены требования к учебной программе по курсу «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения», в частности рыбы и рыбных продуктов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Организация обслуживания в общественном питании», «Менеджмент (по отраслям)», «Коммерция (по отраслям)», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
2020
© 2011 - 2024 - MagBooks.ru - Интернет Магазин книг, товаров для дома